Доброго всем времени суток! Сегодня продолжаем знакомиться с различными способами похудения. В этом обзоре хочу представить диету французского доктора-диетолога Пьера Дюкана.

В основе лежит белковая составляющая. Это значит, что в ее меню входят продукты, которые богаты белком. Зато жиры и углеводы используются ограниченно. Поэтому считается, что она является достаточно эффективной для борьбы с лишним весом.

Суть белковой диеты Дюкана

Популярность диеты Дюкана состоит в том, что она не является такой строгой, как многие другие. Как говорит сам доктор: «худея, вы совсем не ощутите того чувства голода, которое вечно преследует вас».

Дюкан считает, что за процесс накопления лишнего веса отвечают жировые клетки. Их запас у каждого различен. Чем больше таких клеток, тем больше, соответственно, шансов накопить лишний вес.

Суть диеты состоит в чередовании четырех этапов или фаз, в употреблении только «чистого», как считает автор, белка, т.е. лишенного жиров и углеводов. Кроме того, в состав входит необходимость употребления большого количества воды, до 3 литров в день. И, конечно же, необходимо активно двигаться. Это физические упражнения, ежедневные прогулки, пробежки.

Особенности питания по Дюкану

В чем заключается особенность диеты? В белковом питании. Кроме растительной пищи, в питании применяется мясо, птица, яйца. Если вы не вегетарианец, то вам все просто. Однако тем, кто не ест мясо придется искать замену. И здесь диета идет навстречу и предлагает такие продукты, как сыр, соевое мясо, молоко, творог, овсяные отруби и чечевицу.

Из овощей можно взять капусту брокколи, брюссельскую, цветную, а также шпинат, тыкву, фасоль и грибы.

Для любителей спиртного так же имеется поблажка. Его можно употреблять, начиная с третьей фазы.

В основу своей диеты Дюкан положил несколько принципов.

Бесполезно бороться с ожирением, снижая калории.

Ограничивать себя в продуктах и их количестве нет необходимости.

Если начали диету, исключайте запрещенные продукты.

Отруби необходимы. Используйте их.

Обязательным являются физические упражнения.

Итак, особенность составляют четыре этапа. Что же это такое?

Четыре фазы диеты Дюкана

Диета представлена четырьмя этапами или фазами, которые сменяют друг друга. Это: атака, чередование, консолидация, стабилизация.

Из всех самым сложным является первый – атака, который длится не более 10 дней. За этот период очень сильно снижается вес. В меню входят только белковые продукты.

Третий этап является закрепляющим тех моментов, которых вы достигли на первом и втором. И, наконец, на последнем этапе происходит завершение диеты. Однако в отличие от других диет, последнюю фазу необходимо продолжать в течение всей жизни.

Теперь, давайте несколько подробнее посмотрим, в чем заключаются фазы этой диеты.

Атака — первая фазы диеты

Такое название этой фазе дано не зря. Это самый экстремальный период в диете. В пищу используются только белковые продукты. Подходить к данному периоду надо очень осторожно, хотя это и самый действенный этап. Именно в фазе атака вы скидываете большую часть веса, а потом уже закрепляете достигнутое.

В зависимости от того, сколько надо скинуть килограмм, столько дней этот период и длится.

Например, хотите скинуть до 5 кг, вам понадобится 1-2 дня. Чтобы скинуть от 5 до 10 кг, понадобится 3-5 дней, а более 10 кг — 5-7 дней.

Что еще можно употреблять в пищу в этот период. Нежирное мясо говядины, птицу, рыбу, яйца и низкопроцентные молочные продукты. Из напитков рекомендуются только чай, кофе без сахара и конечно же, до 3 литров воды ежедневно. По утрам рекомендуется по чайной ложке отрубей.

Этап - чередование (круиз)

Но, так или иначе, а такая строгая диета заканчивается и наступает период, когда в рацион можно добавлять овощи и фрукты. Переходим на этап чередование (или круиз). На этом этапе витамины и минералы, которых недоставало в самом начале будут восполнены.

Фаза - закрепление

Третий этап называется закреплением. Тем самым закрепляется все достигнутое ранее и происходит плавный переход к обычному питанию. Длительность этапа рассчитывается в зависимости от потерянных килограммов из расчета 1 кг – 10 дней. Если, например вы потеряли 5 кг, то длительность этапа составит 50 дней.

Фаза - стабилизация

И, наконец, на последнем этапе, именуемом стабилизация, вы, исходя из проведенной диеты, выбираете себе режим питания на постоянное время.

Таким образом, вы приводите свой организм к определенному режиму питания, который устанавливали во время всей диеты.

Во время последнего этапа необходимо соблюдать несколько правил, что бы то, что вы скинули, не вернулось вновь.

— белки и овощи можно есть в любых количествах, фрукты – всего раз в день, немного ржаного хлеба (пара ломтиков) и кусочек сыра

— один день в неделю должен быть исключительно белковым

— каждый день надо пить не менее двух литров воды

— каждый день по утрам есть 2-3 ложки отрубей

Поскольку мы заговорили о меню, то давайте разберем, какие продукты разрешены для употребления на самом строгом этапе диеты – фазе атаки.

Разрешенные продукты на «Атаке»

Что можно использовать в пищу на «Атаке». В целом, это должны быть белковые продукты.

• Мясо и мясные продукты: конина и говядина, но постные. Баранина запрещена. Говяжья, птичья печень, почки.
• Яйцо: белок неограниченно, а желток – два в день
• Нежирные молочные продукты (желательно 0%). Это творог, натуральные йогурты, кефир.
• Рыба любая.

Ниже на рисунке представлен более полный список.

Первый этап включает в себя 72 белковых продукта. Соответственно они являются основными при использовании во время диеты.

С продуктами вроде разобрались, теперь посмотрим какое меню из них можно составить. Сразу оговорю, что это лишь примерное меню. Вы можете составить свое на его основе.

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица

В первой таблице показано меню на 7 дней для первого этапа диеты.

Следующие таблицы представляют меню для всех четырех фаз диеты.

И еще один вариант, что бы было что выбрать.

Итак, проанализируйте эти варианты меню и постарайтесь выбрать для себя наиболее подходящее. Можно на их основе составить и свой рацион.

Рецепты блюд для диеты Дюкана

А в заключении несколько рецептов блюд, которые можно приготовить.

Сырники на сковороде по Дюкану

Ингредиенты:

• Творог - 360 г
• Яйцо - 1 шт
• Крахмал - 20 г
• Изолят соевый - 10 г
• Сахар - по вкусу
• Соль - 1/4 ч. л.
• Ваниль

Смешиваем все ингредиенты вместе. Хорошо перемешиваем, оставляем настаиваться. После того, как смесь загустеет можно приступать к готовке. Разогреваем сковородку.

Теперь берем небольшой кусочек заготовки, формируем из него сырник, кладем на сковородку.

Поджариваем с одной стороны. Потом переворачиваем, жарим с другой до готовности, после чего кладем на тарелку и подаем к столу.

Салат из куриных желудков с редькой

Если вы любитель салатов, попробуйте этот вариант.

Ингредиенты:

• Куриные желудки — 300 г
• Редька зеленая — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Соль и сахар — по вкусу

Куриные желудки чистятся, моются, а затем отвариваются минут 60. Нарезаем лук.

Соломкой нарезаются готовые желудки. Смешиваем с луком. Добавляем натертую на терке редьку. Перемешиваем и салат готов.

Куриный суп

Ингредиенты:

• Куриное филе.
• Яйцо – 2 шт.
• Вода – 800 мл
• Уксус винный – чайная ложка.
• Специи, зелень, соль – по вкусу.

Филе отвариваем в воде. Затем измельчаем его и кладем обратно в бульон.

Разбиваем по одному яйцу в две чашки или в два стакана. Теперь в бульон добавляем уксус, размешиваем до получения воронки. После этого в центр воронки выливаем яйца. После этого бульон варится еще 2-3 минуты.

Теперь шумовкой достаем яйцо, кладем его в тарелку и наливаем бульон. Посыпаем зеленью и подаем на стол.

Диета парижского медика Пьера Дюкана выделяется тем, что помогает достичь идеальной фигуры без голода. Огромное количество рецептов позволяет сделать период похудения легким и ненавязчивым. Мы предлагаем вам подробное меню и рецепты вкусных блюд для каждого этапа диеты.

Диета Дюкана по дням: меню здоровья и долголетия

Книга, в которой Пьер Дюкан излагает суть своей методики, называется "Я не умею худеть". Диетолог говорит, что причина неудач худеющих в том, что они просто-напросто не умеют худеть. Что означает слово "диета"? Услышав этот термин, многие пугаются: придется недоедать, отказываться от любимых лакомств, принимать пищу по часам... Программа Дюкана все это отметает.

У большинства строгих программ похудения масса последствий. Это нервозность, снижение работоспособности, ухудшение состояния ногтей, волос и кожи, плохой сон и многое другое. помогает избавиться от лишних килограммов без побочных эффектов. Все дело в разнообразии разрешенных продуктов и бессчетном количестве изысканных блюд, которые можно из них приготовить. Пьер Дюкан не просит вас питаться в определенное время. Следуя меню, вы можете есть когда захотите, даже ночью, а ваша порция может быть такого размера, какую только вы сможете съесть.

Основу диеты составляет . Французский диетолог много говорит о роли белка для худеющего человека. Недостаток этого элемента скажется на конечном результате диеты: вместо стройной и подтянутой фигуры вы получите дряблое и бесформенное тело. Для восполнения потребности в белке Пьер Дюкан сделал первый этап диеты полностью протеиновым, а также отвел этому веществу важное место в других фазах.

Второй продукт, без которого невозможно здоровое похудение - овощи. Начиная со второго этапа, вы будете есть много овощей, цель которых - постоянное очищение желудочно-кишечного тракта и поставка ценных элементов для всего организма.

Пьер Дюкан настаивает на ежедневном употреблении как в период похудения, так и после него. Отруби регулируют работу желудка и кишечника, буквально выметают из тела весь мусор, в том числе шлаки и токсины. Сами по себе отруби - не самый вкусный продукт. Но для худеющего они являются своеобразным спасательным кругом. Ведь на основе отрубей можно испечь хлеб, и даже торт с кремом.

Еще одно важное правило - употребление достаточного количества жидкости. Начните пить обычную воду в объеме 1,5 л в день. Это существенно облегчит и ускорит процесс похудения. Кроме того, вода напитает клетки всего организма, что положительно скажется на всей его работе. Вы ощутите это по более крепкому сну, ровному настроению в течение дня, повышению работоспособности.

Весь срок похудения Пьер Дюкан разделил на 4 этапа. Несмотря на разнообразие меню и дозволение есть в любых количествах, многие правила все же придется соблюдать. Только следуя четкой схеме диеты Дюкана, вы достигните нужного результата.

Диета Дюкана: меню на каждый день. Таблица продуктов

Перед вами полный список продуктов, которые можно есть без ограничений в течение диеты. Для первого этапа предназначены 72 белковых продукта. Во второй фазе к протеину добавляется 28 овощей. Итого мы имеем целых 100 наименований, на основе которых можно приготовить тысячи блюд. Заключительные 2 этапа являются поддерживающими, поэтому во время них, кроме предложенного списка, вы сможете есть почти все, что захотите.

Диета по Дюкану по дням, меню: фаза атаки

Первый этап - наиболее эффективный среди прочих. Это настоящая атака на вес посредством белковой монодиеты. Всего за несколько дней вы гарантированно потеряете от 1 до 7 кг своего веса. Продолжительность фазы и ее результат будет зависеть от количества лишних килограммов у вас. Так, для похудения на 5 кг вам потребуется всего 1 день атаки, на 10-20 кг - 3-5 дней, на 20 кг и выше - 7 дней. При очень большом весе разрешается соблюдать атаку 10 дней, но не более.

Общие правила этапа атака:

• В пищу употребляйте только белковые продукты.
• Готовьте блюда любым способом, но без использования масла и жира.
• Уменьшите количество соли. Специи, травы, чеснок, лук, лимонный сок при готовке использовать не только можно, но и нужно.
• Пейте не менее 1,5 л воды в сутки.
• Съедайте 1,5 ст.л. овсяных отрубей каждый день.
• Откажитесь от тяжелых физических нагрузок.

Атака диеты Дюкана: примерное меню на день

• Завтрак: натуральный черный кофе без сахара, яичница с кусочками мяса.
• Обед: паровые котлеты из куриного филе с натуральным несладким йогуртом.
• Полдник: запеканка из обезжиренного творога.
• Ужин: тушеная рыба.

Рецепты диеты по Дюкану на каждый день: фаза атаки

Блинчики по Дюкану

Ингредиенты:

• куриное яйцо - 2 шт.;
• нежирный кефир - 1 стакан;
• овсяные отруби - 3 ст.л.;
• кукурузный крахмал - 4 ст.л.;
• сода - на кончике чайной ложки;
• сахарозаменитель по вкусу;
• ванилин, соль по вкусу.

Размешайте отруби в кефире и оставьте их в отдельной емкости на 60 минут. В это время взбейте яйца, добавив к ним соль, ванилин и сахарозаменитель. Яйца необходимо взбить лишь немного, то есть не до состояния белой пены.

Соедините яичную смесь с разбухшими в кефире отрубями и крахмалом, тщательно перемешайте до получения однородного состава. Соду растворите в чайной ложке воды и отправьте в тесто. Завершающий штрих - 150 мл кипящей воды, которой необходимо развести тесто. Оставьте смесь на полчаса без холодильника.

Чтобы блинчики не прилипали, смазывайте дно сковороды салфеткой, смоченной в растительном масле. Выпекайте блины на медленном огне.

Рыбные котлеты с творогом

Ингредиенты:

• рыбное филе - 0,6 кг;
• обезжиренный творог - 150 г;
• овсяные отруби - 2 ст.л.;
• куриное яйцо - 1 шт.;
• свежая зелень;
• соль, специи.

Филе и творог поместите в чашу блендера, смешайте в сплошную массу. Добавьте в смесь яйцо и отруби, посолите и приправьте по вкусу. Рыбный фарш получится легким и кремообразным. Вылепите из него котлеты и обжарьте их на антипригарной поверхности с одной стороны. Далее поместите котлеты в духовку, разогретую до 200 градусов, непрожаренной стороной вниз. Выпекайте около 20 минут.

Диета дюкана: меню на каждый день фазы круиз

Во время круиза вы словно плывете по волнам белково-овощного рациона. Этот этап еще называют чередованием. Полностью протеиновые дни в нем чередуются с белково-овощными. Фаза круиза - ваш основной период похудения. За это время уйдут все лишние килограммы. Продолжительность этапа для каждого будет разной. В среднем за неделю будет уходить 0,5-1 кг. Исходя из этого и рассчитывайте длительность фазы.

Правила остаются прежними. Норма овсяных отрубей возрастает до 2 ст.л. в день. Также рекомендуется подключить физические нагрузки. Если нет времени или желания посещать тренажерный зал, совершайте 30-минутную пешую прогулку ежедневно. Ваш рацион состоит из всех продуктов, представленных в таблице ста продуктов.

Круиз диеты Дюкана: примерное меню на каждый день

• Завтрак: чашка натурального черного кофе, отрубные хлебцы, яичница.
• Обед: суп из овощей на мясном бульоне, отварная курица;
• Полдник: отрубные блинчики, стакан нежирного кефира.
• Ужин: запеченная рыба с овощами, чашка несладкого чая.

Рецепты белковой диеты Дюкана: меню на каждый день для круиза

Баклажаны по-флотски

Ингредиенты:

• баклажаны - 3 шт.;
• говяжий фарш - 250 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• томатная маста - 2 ст.л.;
• соль, специи.

Нарежьте баклажаны тонкой соломкой, сразу же посолите. Обжарьте на антипригарной сковороде, пока кусочки не станут мягкими и слегка золотистыми. Добавьте к овощам крупно нарезанный лук и фарш, потушите в течение пяти минут, добавьте специи. Томатную пасту размешайте в половине стакана воды и залейте ей овощи. Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. В самом конце готовки по желанию добавьте в блюдо зелень.

Курица под сыром

Ингредиенты:

• филе курицы - 0,4 кг;
• - 100 г;
• нежирное молоко - 1 стакан;
• соль, специи.

Разделите филе на порционные куски, выложите их в форму для запекания. Посолите, добавьте специи, залейте молоком и присыпьте тертым сыром. Лучше всего это блюдо готовить в форме с выемками под кексы или печенье: молоко не растечется по противню, и курица получится нежная и сочная. Запекайте в духовом шкафу около 40 минут.

Йогуртовый торт-желе

Ингредиенты:

• натуральный обезжиренный йогурт - 500 мл;
• свежие или замороженные ягоды - 0,5 кг;
• желатин - 1 ч.л.;
• сахарозаменитель - 150 г.

Разведите желатин в стакане теплой воды, дайте ему набухнуть согласно инструкции на упаковке. Подогрейте воду с желатином, медленно влейте в эту смесь йогурт, добавьте сахарозаменитель. Перемешивая, добейтесь однородного состава и всыпьте ягоды. Вновь перемешайте, вылейте желе в красивую форму и отправьте в холодильник для застывания. Торт будет готов через 3 часа.

Диета Дюкана: меню по дням фазы консолидация

Консолидация - это этап закрепления полученного результата. Для худеющего человека психологически это наиболее сложная фаза. Идеальный вес уже достигнут, и большинству людей уже не хочется терпеть ограничения. Но Пьер Дюкан неумолим: если сейчас остановиться, все труды будут напрасны и ушедшие килограммы вернутся.

Но есть и чему порадоваться, а именно - расширению списка дозволенных продуктов. В таблицу добавлены следующие позиции:

• картофель;
• цельнозерновой хлеб;
• макароны;
• фрукты и ягоды;
• вино.

Эти продукты, в отличие от овощей и протеиновой пищи, в бесконечных количествах есть нельзя. Так, дневная норма фруктов составляет 200 г, меда - 3 ч.л., хлеба - 2 ломтика. Картофельные блюда и макароны разрешены дважды в неделю для каждого из этих продуктов. Вино можно себе позволить 2 раза в неделю по 1 бокалу.

Важное правило - соблюдение одного чистого белкового дня в неделю. Доза овсяных отрубей на этом этапе возрастает до 2,5 ст.л ежедневно.

Продолжительность фазы зависит от общего веса, который вы потеряли за время диеты. На каждый ушедший килограмм потребуется 10 дней консолидации.

Консолидация диеты Дюкана: меню на каждый день

• Завтрак: пара сваренных всмятку яиц, ломоть цельнозернового хлеба с кусочком слабосоленой семги.
• Обед: рыбный суп, ломоть цельнозернового хлеба.
• Полдник: фрукты или ягоды.
• Ужин: запеченное мясо с картофелем и овощами.

Рецепты для консолидации

Тушеные шампиньоны

Ингредиенты:

• шампиньоны - 0,5 кг;
• лимон - 0,5 шт.;
• белое сухое вино - 70 мл;
• зелень, соль, перец.

Свежие шампиньоны не нужно разрезать. Потушите их целиком, добавив в сковороду воды. Когда грибы станут мягкими, присыпьте их мелко нарезанной зеленью, залейте вином, посолите, добавьте перец. Накройте блюдо крышкой и тушите на медленном огне до готовности. Перед подачей на стол разложите между шампиньонами ломтики лимона.

Курица с овощами в натуральном йогурте

Ингредиенты:

• филе курицы - 1 кг;
• овощная смесь (можно с грибами) - 1 кг;
• нежирный сыр - 150 г;
• обезжиренный натуральный йогурт - 1 стакан;
• соль, перец.

Разрежьте филе вдоль на 2 части, посолите и посыпьте перцем. Выложите курицу в противень, полейте ее половиной йогурта. Овощи размораживать не нужно. Сразу из морозильника выложите их на филе, присыпьте измельченным сыром и залейте оставшимся йогуртом. Готовьте в духовке при температуре 200 градусов около 60 минут.

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

• мягкий обезжиренный творог - 0,4 кг;
• нежирное молоко - 0,5 стакана;
• стевия - 20 г;
• желатин - 14 г;
• обезжиренное какао - 50 г.

Размешайте стевию в горячей воде. Желатин разведите в холодной воде, дайте ему набухнуть и слейте воду. Емкость с желатином слегка подогрейте, медленно влейте в нее молоко, добавьте творог, какао и воду со стевией. Все тщательно взбейте погружным блендером, не выключая огня.

Когда смесь будет полностью однородной, вылейте ее в красивую форму и отправьте застывать в холодильник. Чизкейк будет готов примерно через 3 часа. Готовое блюдо получается кремовым по консистенции, нежным и приятным на вкус, но отлично отделяется от формы и поддается разрезанию ножом.

Диета Дюкана на 7 дней: фаза стабилизация

Последняя стадия диеты Дюкана длится всю жизнь. Это не должно пугать вас, ведь никто не заставляет вас до конца жизни отказывать себе в ваших любимых блюдах. Строгих ограничений для стабилизации нет. Пьер Дюкан просит соблюдать несколько простых правил, которые помогут вам больше никогда не набрать вес.

• Ежедневная норма овсяных отрубей возрастает до 3 ст.л.
• 1 день в неделю по-прежнему отводится исключительно под белки.
• Диетолог рекомендует вести активный образ жизни и меньше сидеть дома. Займитесь спортом или уделяйте хотя бы полчаса быстрой ходьбе каждый день.
• У вас появляется удивительная привилегия - разрешение на 2 праздничные трапезы в неделю.

Праздничная трапеза предполагает абсолютно любые продукты и блюда, которые вы сможете съесть за один прием пищи. Это могут быть торты, гамбургеры, мороженое - словом, ваши любые лакомства. Важное правило такой трапезы заключается в том, что съесть можно лишь то, что вы положили в тарелку - добавку брать запрещено.

• Из мяса продолжайте употреблять нежирные сорта.
• Птицу ешьте без кожи, выбирайте филейные части. Крылышки, копчик, ножки, бедра употреблять не рекомендуется.
• Молочные продукты покупайте с низким процентом жирности. Обращайте внимание на содержание лактозы и выбирайте те продукты, где ее меньше.
• Ограничьте дозу соли в блюдах.

Диета по Дюкану: меню на каждый день для стабилизации

• Завтрак: пара ломтиков твердого сыра, яичница с ветчиной, чашка натурального черного кофе.
• Обед: морепродукты с рисом и овощами, ломоть цельнозернового хлеба.
• Полдник: фруктовый салат.
• Ужин: спаржевая фасоль на пару, рыба на гриле.

Диета по Дюкану по дням: рецепты для стабилизации

Чизкейк "Географический"

Ингредиенты для темного слоя:

• куриное яйцо - 2 шт.;
• соевая мука - 6 ст.л.;
• яблоко - 2 шт.,
• какао - 4 ст.л.;
• ваниль;
• сахарозаменитель.

Для творожного слоя:

• обезжиренный творог - 0,5 кг;
• соевая мука - 3 ст.л.;
• сахарозаменитель;
• лимон - 1 шт.

Яблоки для темного слоя следует запечь. Когда они будут готовы, снимите с них кожицу и разомните в кашицу. Все ингредиенты, включая яблоки, смешайте в одну тягучую массу. Лучше всего для этой цели воспользоваться блендером.

Творожный слой также приготовьте в блендере, взбив все компоненты. От лимона вам понадобится лишь натертая на мелкой терке цедра.

Форму смажьте растительным маслом. Сначала вылейте темный слой, на нем разместите творожный. Можно немного перемешать слои между собой тупым концом ножа, тогда в разрезе у вас получится причудливый ажурный узор. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Отвечайте на вопросы честно;)

Люди, имеющие лишний вес, не понаслышке знают – как трудно выбрать для себя ту единственную диету или систему питания для похудения, которая бы привела к заметному эффекту, но и не была бы слишком стрессовой для организма. Они начинают проводить эксперименты, садятся на кремлевкую диету, кефирную или , эстонскую или японскую диету. В такой ситуации необходимо брать пример с мировых знаменитостей, например, Джулии Робертс и Анжелины Джоли. Эти известные актрисы поражают своей стройностью и красотой, похудеть им помогает диета по Дюкану .

Пьер Дюкан – французский диетолог, разработавший диету для похудения, которая включает в себя четыре фазы. Главное правило дюкановской системы – в первую фазу похудения допустимо кушать только белки, а про углеводную и жирную пищу надо забыть. Такие нехитрые правила системы похудения Дюкана позволяют организму тратить большое количество энергии только на переваривании пищи. Нехватка глюкозы в организме за период поэтапного похудения провоцирует сжигание жировой массы.

Диету Дюкана полюбили большинство селебрити, потому что она не резко ограничивает человека в еде. Организм не переживает сильного стресса, а также не ощущается чувство постоянного голода во время длительного похудения. Диета Дюкана разнообразная и доступная каждому. Главное – это строго следить за своим рационом и выполнять все рекомендаций французского диетолога. Стоит отметить, что опыт врачебной практики Пьера Дюкана составляет 30 лет. Его система похудения признана одной из самых известных в мире. Подходит такая диета или нет – остается решать вам?!

В чем секрет диеты Дюкана?

Чтобы разобраться во все тонкостях диеты Дюкана, необходимо понимать основной принцип сжигания калорий в организме. Человек не может работать без постоянного пополнения энергетических запасов. Энергию организм получает из еды, которая содержит белки, жиры и углеводы. Чтобы переработать жирные, мучные и сладкие продукты, организму необходимо меньше времени и сил, а вот для переработки белков ему потребуется хорошо потрудиться.

Употребление одной белковой пищи на протяжении недели диеты приводит к заметному похудению. Отсутствие глюкозы в крови заставляет организм расщеплять запасы жира.

Вот и весь секрет системы, который знали многие, но благополучно применил на практике только французский диетолог. Он не призывает кушать одну белковую пищу целую неделю, он предлагает постепенно и без стресса для организма переходить на правильную систему питания, худеть без строгих диет и голодания.

Диетический рацион состоит из разнообразных продуктов питания, которые допустимо употреблять только в определенной фазе диеты Дюкана. Чтобы человек смог комфортно освоить новые привычки, рацион диеты и похудеть, французский доктор разделил диету на несколько этапов похудения, каждый из которых, отличается разным набором допустимых продуктов питания.

Расчет веса для диеты Дюкана

Воспользуйтесь онлайн калькулятором для расчета веса:

Этапы диеты Дюкана

Эффективность диеты Дюкана не вызывает никаких сомнений, так как это скорее система питания для похудения, максимально приближенная к здоровому и правильному рациону. Данный метод похудения делиться на четыре фазы:

• атаки,
• чередования,
• закрепления,
• стабилизации веса.

Этап Атаки

Первые 5-7 дней этапа похудения по диете Дюкана – самые строгие, так как в этот период организм потребляет только белковую пищу. Происходит «атака» по всем фронтам – органам и системам. Пищеварительный тракт получает только белок, без углеводов и жира.

Допустимый список продуктов питания для похудения на этой фазе диеты состоит из:

• белого мяса курицы,
• индейки,
• телятины,
• говядины,
• нежирных субпродуктов (телячьего языка, куриных сердец, телячьей печени и почек),
• обезжиренных кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, закваски, сыра тофу, творога),
• яичных желтков,
• морепродуктов,
• нежирной рыбы,
• любых специй.

В период похудения на фазе «атака» нельзя забывать о достаточном потреблении простой негазированной воды. Средний объем выпитой жидкости за 1 день диеты Дюкана равняется 1,5-2 л. Организм обязан получать должное количество воды, так как эта фаза может спровоцировать запор. Выпивать до 2 л воды в день нужно не только в период «атаки» и диеты. Этот показатель должен стать нормой.

Это важно! Чтобы кишечник во время диеты работал без проблем, нужно каждый день съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей. Они помогут пищеварительному процессу и предотвратят появление запора.

Продолжительность данной фазы похудения составляет в среднем 7 дней. Недели такого питания будет достаточно, чтобы активизировался процесс похудения и сжигания жира. Находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено! За этот период можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Как показывает опыт худеющих по системе Дюкана, средний показатель снижения веса за время этой диеты может достигать 15-20 кг. Также дюкановская система похудения помогала худеть до 30 кг. Но стоит отметить, что такие результаты были достигнуты не за один месяц!

Все продукты питания можно подвергать:

• тушению,
• варке,
• варке на пару,
• запеканию.

Этап «атаки» по системе Дюкана считается одним из самых трудных в диете, но сброшенный вес после этого периода должен быть максимальным.

Этап чередования

Продолжительно этой фазы зависит от объема сброшенного веса за период «атаки». 1 кг сброшенного веса приравнивается к 10 дням этапа чередования. Например, если за неделю похудения в период «атаки» удалось сбросить 2 кг, то период чередования должен длиться 20 дней.

Метод чередования продуктов основывается на введении в рацион овощей. Употребление мяса и молочных продуктов во время диеты вместе с овощами необходимо отрегулировать. Например, один день кушать белки, на второй день совмещать белки и овощи, третий день готовить блюда из одних овощей.

К продуктам фазы «атака» нужно добавить:

• овощи и фрукты без крахмала (нельзя бананы и виноград),
• нежирное молоко,
• какао,
• желатин,
• нежирный твердый сыр,
• острые соусы с перцем чили.

Разнообразие овощей в это период похудения достаточно широкое, потому что в свое меню можно включать:

• свежие томаты,
• огурцы,
• бобовые,
• грибы,
• болгарский перец,
• сельдерей,
• салат,
• спаржу,
• пекинскую и белокочанную капусту,
• зелень,
• свеклу,
• цукини.

Также на этом этапе диеты Дюкана нельзя забывать о 2 столовых ложках овсяных отрубей в день. В период постепенного похудения их разрешается употреблять как в чистом виде, так и добавлять в составы других блюд. Каждый день выпивать до 2 л чистой воды.

Этап закрепления

Чтобы зафиксировать результат предыдущих этапов диеты, не нужно особых усилий, так как к привычным продуктам добавляются продукты, в состав которых входит крахмал (картофель, кукурузная каша, макароны из пшеницы дурум).

Это важно! Для хорошего метаболизма и быстрого похудения Дюкан рекомендует во время диеты ежедневно употреблять ягоды и фрукты, за исключением бананов и винограда. Они способствуют пищеварительному процессу, насыщают организм витаминами и глюкозой. 2 столовые ложки отрубей и 2 л воды – обязательные компоненты питания диеты Дюкана.

Стоит отметить, что в этот период диеты разрешается кушать «запретные» продукты питания, но в меру и не больше 2 раз за 7 дней. Чтобы порадовать себя лакомством в период диеты, необходимо пожертвовать одним основным приемом пищи – обедом или ужином.

Продолжительность данной фазы рассчитывается точно так, как и во второй фазе. 1 кг сброшенного веса на первой недели диеты Дюкана приравнивается к 10 дням этапа закрепления результатов.

Этап стабилизации

Дойдя до данного этапа диеты, нельзя забывать об элементарных правилах правильного питания. Стабилизация веса – это основная задача при любой системе похудения. Не набрать сброшенный вес будет легко, если:

• пить каждый день до 2 л воды,
• регулярно кушать овсяные отруби,
• один день недели необходимо отводить исключительно белковой пищи, без жира и углеводов,
• каждый день разрешается кушать белки, овощи, фрукты, кисломолочные продукты,
• кушать 2 кусочка ржаного хлеба или 2 крахмалистых продукта за день.

Поэтапно сбросить вес во время длительной диеты поможет терпение и стремление иметь стройную фигуру. Этап стабилизации после похудения должен превратится в способ жизни.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Я считаю диету Дюкана одной из самый рискованных, как и все диеты, исключающие из рациона важные нутриенты. И уверена, что сбалансированное питание более эффективно и безопасно для организма, а в рационе должны присутствовать белки, жиры и углеводы в гармоничном сочетании. Поэтому я бы рекомендовала прибегать к диете Дюкана только в крайних случаях, когда не удается сбросить вес с помощью других, более щадящих методов.

На описанную диету следует «садиться» только после консультации с врачом-диетологом. Разрешая ее, специалист должен помнить о важных нюансах. А именно о том, что диета Дюкана не подходит людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также гормональными и метаболическими расстройствами. Но это еще не все. Даже у здорового человека она может вызвать неприятные последствия. Наиболее частые из них: 1) дисбактериоз и запоры на фоне дефицита клетчатки; 2) нарушение кислотно-щелочного равновесия из-за кетоацидоза, вызванного избыточным поступлением белков в организм; 3) сбои в работе внутренних органов на фоне нарушения метаболизма.

Вывод напрашивается один: с диетой Дюкана следует быть предельно осторожным. А использовать ее без предварительной консультации специалиста категорически запрещено.

Общие правила

Французский диетолог не отказывается от основных правил здорового рациона. Его система похудения запрещает употреблять в большом количестве:

• алкогольные напитки,
• сладости и хлеб,
• сахар.

Блюда не рекомендуется жарить. Лучше и полезнее для организма готовить продукты на пару, печь в духовке, варить или тушить в мультиварке. Для вкусового разнообразия к блюду можно подавать томатный соус, сметано-чесночный соус, аджику.

Это важно! По диете Дюкана можно кушать после 6 часов вечера. Главное, чтобы завершающий прием пищи был не позже, чем за три часа до сна.

В первой и второй фазе диеты организм получает мало витаминов и микроэлементов, их запасы необходимо пополнять за счет употребления витаминных комплексов. Они продаются в свободном доступе в каждой аптеке. Опыт худеющих по диете Дюкана показывает, что стабилизация веса, с учетом потерянных лишних килограмм, длиться от 6 месяцев до года.

Подробное меню диеты Дюкана на каждый день

Данная таблица помогает рассчитать количество необходимых продуктов питания по дням на всю неделю похудения этапа «атаки» и чередования. Стоит отметить, что в фазе чередования система питания Дюкана должна состоять как с белковой пищи, так и с овощей.

Белковая диета французского диетолога Дюкана уже несколько лет известна во всем мире своими быстрыми результатами. Суть диеты сводится к тому, что доктор Дюкан учит ставить достижимую цель в определенные сроки и постепенно обучаясь правильному питанию, двигаться к ней.

К завершению диеты — а это около 6 месяцев, предполагается, что человек сам не захочет возвращаться к прежнему образу жизни. С нею можно вкусно худеть не ущемляя себя особо в количестве еды, питаясь определенными продуктами.

Пьер Дукан начал исследовать проблему ожирения еще 25 лет, будучи врачом-психотерапевтом во Франции. К нему обратился его пациент, который доверял ему, и попросил предложить ему какую-нибудь диету для снижение веса. Причем было одно условие, пациент мог отказаться от любых продуктов кроме мяса.

Следующие 25 лет Пьер Дюкан наблюдал многих пациентов с ожирением, что дало ему возможность испытать свой метод и откорректировать, презентовав всему миру свое творение — французская диета Пьера Дюкана, позволяющая самостоятельно бесплатно худеть всем сладкоежкам. Проданы миллионы книг по всему миру.

Огромное количество последователей в Польше, в Великобритании, России, Франции.

Книги Пьера Дюкана:

• «Работа с Целлюлитом», в 1970 году
• «Потеря веса: Абсолютное оружие» в 1979 году
• «Возлюби кривые» в 1981
• в 2000 году: Публикует «Диеты Дукан»
• 2002: Потеря веса и питания от А до Я (на французском языке)
• 2008: запускает тренерский сайт для потери веса
• 2009: публикует «Диета Дукана»: иллюстрированное руководство «

Всего – 19 книг. Подробная диета Дюкана, описанная в книге «Я не умею худеть» завоевала огромную популярность у россиян. Также на русский язык переведены книги Дюкана «350 рецептов диеты Дюкана» и Десерты

Официальный сайт диеты Дюкана

Онлайн диета Дюкана представлена на официальном сайте Дюкана

Плюсы и минусы

Что можно есть во время диеты Дюкана?

Можно есть сладкое — десерты приготовленные по специальным рецептам из обезжиренного молока, яиц, отрубей, сахарозаменителя, крахмала кукурузного и желатина.

Подойдет диета Дюкана

• прежде всего тем, кто любит такие продукты как мясо, творог, морепродукты, желе, овощи.
• Тем, кто настроен поменять образ жизни на всю жизнь.
• Тем, кто в состоянии тратить время на приготовление.
• Тем, кто настроен заниматься любой физической нагрузкой не менее, чем 2 часа в неделю.
• Тем,кто не имеет проблем с почками (вообще перед любой диетой требуется консультация врача).

Нужно сказать, что диета не из дешевых.

Плюсы : быстрый эффект. Довольно легкая переносимость. Отсутствие голода. Подтянутое тело без обвислостей — тоже плюс.

Минусы — возможные проблемы с почками, возможность запоров, относительная дороговизна. Специфические продукты, которые не всегда можно купить.

Расчет диеты Дюкана

Подготовка к диете

Мотивация. Главное для успешного похудения мотивация. Обязательно запишите на бумаге свои цели. Сделайте начальные замеры, фото. Продумайте заранее что вы предпримете, если сорветесь. Не бросайте диету и не начинайте все сначала. На этот случай тоже есть указания в диете Дюкана. Поищите друзей-единомышленников — вместе худеть легче.

Расчет этапов диеты Дюкана

Рассчитайте временные рамки каждой фазы диеты Дюкана именно для вас бесплатно на официальном сайте Пьера Дюкана. На русском языке рассчитать диету и заполнить анкету можно . Читайте подробнее . Продумайте меню хотя бы на первые дни. Закупите продукты.

Продукты для диеты Дюкана

Разрешенные продукты

Продукты, разрешенные на всех этапах:

1.ПОСТНОЕ МЯСО:

• ТЕЛЯТИНА отбивная, котлеты
• ГОВЯДИНА вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (избегать антрекот и ребрышки)
• КОНИНА
• КРОЛИК

2.СУБПРОДУКТЫ

• ПЕЧЕНЬ ГОВЯДИНЫ
• ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯТИНЫ
• ПЕЧЕНЬ ПТИЦЫ
• ЯЗЫК ТЕЛЕНКА
• ЯЗЫК ЯГНЕНКА
• ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК (ТОЛЬКО ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ)

ВСЕ ВИДЫ РЫБЫ,

• ЖИРНАЯ И ПОСТНАЯ,
• СВЕЖАЯ,
• ЗАМОРОЖЕННАЯ,
• СУШЕНАЯ,
• КОПЧЕНАЯ,
• КОНСЕРВИРОВАННАЯ,
• КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

ЖИРНАЯ РЫБА:

• САРДИНЫ,
• СКУМБРИЯ,
• ТУНЕЦ,
• ЛОСОСЬ

ПРИМЕРЫ БЕЛОЙ НЕЖИРНОЙ РЫБЫ: ХЕК, ТРЕСКА, КЕФАЛЬ, СУДАК, ФОРЕЛЬ, МОЛЬВА, КАРАСЬ, СОМ, СКАТ, БАРАБУЛЬКА, МОРСКОЙ ЛЕЩ, ПАЛТУС, КАМБАЛА, МАКРЕЛЬ, СКАТ, РЫБА-МЕЧ, ПИКША, БАР…….

4.МОРЕПРОДУКТЫ

• КРЕВЕТКИ
• КРАБЫ
• УСТРИЦЫ
• МИДИИ
• МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ
• ОМАРЫ
• МОРСКИЕ ЕЖИ
• КАЛЬМАРЫ
• МОЛЛЮСКИ ИКРА (умеренно, так как она соленая)
• МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ,
• КАПУСТА ….

5.ДОМАШНЯЯ ПТИЦА ВСЕ ВИДЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ УТОК И ГУСЕЙ, НО ДАЖЕ ИХ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ КОЖИ ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ.

6.ПОСТНАЯ ВЕТЧИНА (от 2% до 4% жирности)

• СВИНОЙ ОКОРОК ОБЕЗЖИРЕННЫЙ
• ВЕТЧИНА ИЗ ИНДЕЙКИ
• КУРИНАЯ ВЕТЧИНА
• ВЕТЧИНА ГРИЗОН БРЕЗАОЛА ИСПАНСКАЯ
• БАСТУРМА

• ПЕРЕПЕЛИНЫЕ,
• КУРИНЫЕ

8.ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

• 0% ЙОГУРТЫ 1. Без добавок и наполнителей – без ограничений. 2. Ароматизированные 3. С кусочками фруктов – до двух йогуртов в день максимум (ДОПУСКАЕМЫЙ продукт)
• МОЛОКО обезжиренное молоко имеет жирность до 1,5%.
• ТВОРОГ 0% без ограничений
• СЫР 0% без ограничений

9.ПОЛТОРА ЛИТРА ЖИДКОСТИ В ДЕНЬ ВОДА НАПИТКИ ЛАЙТ 0 КАЛОРИЙ ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ ЧАЙ КОФЕ

10. РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ

• СЕЙТАН

11. Лапша ширатаки

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ

• САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита) ищите состав сахарозаменителей – 0% БЖУ
• УКСУС (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день)
• СОЕВЫЙ СОУС (соленый)
• ТОМАТНЫЙ СОУС И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (без сахара, умеренно)
• АДЖИКА (умеренно)
• ТМИН ЧЕСНОК ЗЕЛЕНЬ (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, …..) ЛЮБЫЕ СПЕЦИИ (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех …..)
• КОРНИШОНЫ – до 2 штучек в день
• ЛУК ЛИМОН И ЛИМОННЫЙ СОК для улучшения вкуса, но не в виде лимонада. Это приправа, не фрукт
• СОЛЬ умеренно
• ГОРЧИЦА
• ДИЕТИЧЕСКИЙ КЕТЧУП без сахара
• ИМБИРЬ
• ДРОЖЖИ в небольших количествах
• ЖВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗИНКИ без сахара
• ПАРАФИНОВОЕ МАСЛО (оно же вазелиновое) осторожно, не более 1 столовой ложки в день, это масло имеет слабительный эффект. ни в коем случае не жарить на нем, исключительно для соусов и заправки салатов.
• ЖЕЛАТИН 0 калорий
• ВАНИЛЬ (стручки или несладнкий порошок)
• АГАР АГАР
• СОСАТЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА – максимум 4 шт в день, 7 ккал на одну конфету
• Кроме вышеупомянутых продуктов.

в белково-овощные

• дни можно добавить ТОЛЬКО следующие овощи:
• Помидоры
• огурцы
• редис
• шпинат
• спаржа
• лук порей
• стручковая фасоль
• Капуста (любая)
• грибы
• сельдерей
• укроп
• салатные листья (любые)
• эндивий
• баклажаны
• кабачки
• перец
• морковь (умеренно)
• свекла (умеренно)
• щавель
• фенхель
• тыква
• брокколи

Продукты, которые можно употреблять в белковые дни

кроме этапа Атаки и 1-го белкового дня в неделю на третьем и четвертом этапе. Внимание! Из списка можно выбрать только 2 продукта в день.

• Кукурузный крахмал – 1 ст. л. или 20 грамм
• Обезжиренное сухое молоко – 1,5 ст ложки (до недавнего времени было 3)
• Соевая мука – 1 ст. л. или 20 грамм
• Сметана 3% – 1 ст. ложка или 30 грамм
• Какао обезжиренный, без сахара 11% – 1 ч. ложка или 7 гр
• Сосиски из птицы 10 % жирности – 100 гр
• Щавель – 100 гр
• Белое столовое вино – 3 ст. ложки
• Гаспаччо – 1 стакан или 15 сантилитров
• Масло – 3 капли для жарки
• Соевое молоко – 1 стакан или 15 сантилитров
• Соевый сладкий соус – 1 ч.л или 5 грамм
• Сосиски из птицы – 10% жирности – 100 грамм
• Сыр 7% жирности – 30 грамм
• Напиток Актимель 0% с сахаром – 1 баночка
• Сироп 0% сахара – 20 мл
• Ягоды Годжи – от 1 до 3х ст. ложек в день, в зависимости от этапа

Фрукты разрешены на 3-м и 4-м этапе диеты Дюкана.

РАЗРЕШЕНЫ ВСЕ ФРУКТЫ КРОМЕ

• БАНАНОВ,
• ВИШНИ,
• ЧЕРЕШНИ,
• ВИНОГРАДА,
• СУХОФРУКТОВ
• И ОРЕХОВ

Конкретнее о размерах порций — в подробном описании этапов диеты Дюкана ниже. Разрешен с третьего этапа — цельно зерновой хлеб. Конкретнее о размерах порций — в подробном описании этапов диеты Дюкана ниже. Сыр,картофель, горох, макароны и другие продукты, разрешенные с третьего этапа

ВЕТЧИНА И ДЕЛИКАТЕСЫ БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ -РАЗРЕШЕНА ЛЮБАЯ ОБЫЧНАЯ ВЕТЧИНА ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЫРОКОПЧЕНОЙ

• ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ СЫРА -РАЗРЕШЕНЫ ВАРЕНЫЕ, ТВЕРДЫЕ СЫРЫ ПО 40 ГРАММ В ДЕНЬ ЛЮБОЙ ЖИРНОСТИ.СЫРЫ ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ (20-30%) МОЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ДО 60 ГРАММ В ДЕНЬ

КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ — (первая половина третьего этапа) = ОДНУ ПОРЦИЮ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ — (вторая половина третьего этапа) = ДВЕ ПОРЦИИ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ на выбор:

• БУЛГУР
• ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА
• ФАСОЛЬ ЧЕЧЕВИЦА
• МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
• ГОРОХ
• ПОЛЕНТА
• КУСКУС
• РИС (до 125 грамм белого риса, и 220 цельнозернового в неделю)

БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ КРУПЫ КАРТОФЕЛЬ (эпизодически, и полностью исключить картофель- фри) Праздничный обед или ужин (Пиры) на третьем этапе

Во время первой половины этапа закрепления, вы имеете право на 1 порцию крахмалосодержащих продуктов и на один праздничный ужин или обед в неделю , в то время как во второй половине третьего этапа вы можете перейти на две праздничные трапезы и два крахмалосодержащих продукта в неделю .

Чтобы избежать ошибки, я приведу вам простой пример: если вы только что потеряли 10 кг, то ваш этап закрепления должен будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней, вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте 2 крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе 2 праздничные трапезы в неделю.

Прежде всего, я настаиваю на слове обед или ужин , поскольку всегда есть пациенты, которые думают, что это не два праздничных приёма пищи в неделю, а два дня, в течение которых не надо будет ограничивать себя ни в чём. Праздничным может стать любой из трёх приёмов пищи, но советую вам отдать предпочтение ужину, чтобы в полной мере насладиться им и избежать излишней суеты и стресса деловых шумных обедов. Праздничный ужин означает, что вы можете есть любую пищу, особенно ту, которой вам больше всего не хватало во время долгого периода лишений. Но всё это станет возможным при соблюдении двух главных условий – никогда не подкладывать себе одного и того же кушанья или просить добавки, а довольствоваться предоставленной вам порцией, и не устраивать торжественные трапезы последовательно одну за другой. Таким образом, в течение одной праздничной трапезы вы имеете право на одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или кусочек сыра, аперитив, вино, всё в обычных количествах, но только один раз.

Продукты

Разрешены в любом количестве и в любое время суток:Постное мясо: телятина, говядина, крольчатина. Отварное, паровое, гриль – без соусов, масла! При жарке никакого жира, масла! (Исключены свинина, баранина.)

2.СУБПРОДУКТЫ

И КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

4.МОРЕПРОДУКТЫ

5.ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

ВСЕ ВИДЫ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ УТОК И ГУСЕЙ, НО ДАЖЕ ИХ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ КОЖИ ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ.

Яйца – до двух в день. (При повышенном холестерине – 3 – 4 желтка в неделю.

Яичные белки – не ограничены.)

Молочные продукты: натуральные обезжиренные кефир, йогурт, творог не более 800 г в день. (Никаких фруктово-ягодных йогуртов – в них много сахара!)

МОЖНО: кофе, чай без сахара, уксус, приправы, специи, чеснок, соевый соус, немного соли, горчицы, сок лимона, сахарозаменители. Жвачка – без сахара.

«Боевые действия» – не более 10 дней! Если у вас излишек веса до 10 кг от оптимального – атакуете его 2 – 3 дня. Излишек 10 – 20 кг – 3 – 5 дней. Излишек 20 – 30 кг – 5 – 7 дней. Излишек 30 кг и более – 5 – 10 дней.

Показаны

• ЕЖЕДНЕВНО: 1,5 столовой ложки овсяных отрубей,
• 2 литра чистой воды,
• 20 минут прогулки!!!
• Легкая физкультура.

Примерное меню

Творог обезжиренный с отрубями

Отварная курица

Нежирная рыба

САХАР, ПРОЧИЕ СЛАДОСТИ, АЛКОГОЛЬ, МУЧНОЕ запрещены!

Второй этап — Чередование (Круиз) Для достижения идеального веса. Придется «поплавать» месяц, два или более.

К уже известным по Атаке продуктам добавляются овощи и грибы .

Овощи (Капуста, помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, перец, тыква, репа, редька, шпинат, укроп, листья салата, щавель, спаржа, лук-порей, зеленая стручковая фасоль) едим в любом количестве,

а морковь и свеклу — ограничиваем (можно, но небольшие порции).

Список добавляемых продуктов на втором этапе:

• 80 – 100 граммов сухого вина,
• 30 граммов сыр(до 7%) ,
• столовая ложка кетчупа,
• 1 ст.л. крахмала,
• 1.ст.л. аджики,
• 1 чайная ложка сливок,
• обезжиренного какао.

Но только 2 продукта из списка в день.(Также смотрите выше)

ЕЖЕДНЕВНО:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей,
• 1,5 – 2 литра воды,
• 30 минут прогулки!!!
• Физкультура.

Дни чередуются: день белковый — день с добавлением любых овощей. Можно 3 дня через

3. У кого много лишнего веса, пробуйте 5 через 5.

03. Этап. Закрепление — Консолидация

На каждый потерянный ранее килограмм придется отдать 10 деньков.

Похудели на 15 кг – 150 дней извольте постабилизироваться, чтобы в дальнейшем лишний вес наверняка не вернулся.

РАЗ В НЕДЕЛЮ – чисто белковый день из «Атаки».

ЕЖЕДНЕВНО:

• 2,5 столовой ложки овсяных отрубей,
• 2 литра чистой воды, 20 минут прогулки!!!
• Физкультура.

МОЖНО: дважды в неделю устраивать пир. Ура, ешьте вволю все, что душе угодно. Но не весь день, а в обед или на ужин. С промежутком в пару дней.

Добавляем продукты: Всю третью фазу разделите на 2 подэтапа. Допустим у вас рассчитано, что этап закрепления длится 60 дней, значит первые 30 дней можно:

• Фрукты: -по 1 порции фруктов (одно яблоко, один апельсин, грейпфрукт,… или 2 фрукта маленького размера например абрикос, …..)
• ЯГОДЫ = В ПРЕДЕЛАХ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛОЧКИ БОЛЬШИЕ ФРУКТЫ, ТАКИЕ КАК ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ = ОДНА ДОЛЬКА — а во вторые 30 дней — по 2 порции фруктов.
• 3. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ХЛЕБА:

РАЗРЕШАЕТСЯ 2 ЛОМТИКА ХЛЕБА В ДЕНЬ. ПОРЦИЯ ОДНОГО ЛОМТИКА = 50 ГРАММ. ХЛЕБ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ. МОЖНО МАЗАТЬ ТОНКИМ СЛОЕМ МАСЛА ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ

• Крахмалосодержащие (если есть желание) (список продуктов выше -другие продукты разрешенные с третьего этапа) Первая половина третьего этапа = ОДНУ ПОРЦИЮ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ Вторая половина третьего этапа = ДВЕ ПОРЦИИ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ

Жесткие правила и ограничения больше вводиться не будут.

Дюкан предлагает четыре простые меры в обмен на полную свободу питания:

Первая мера: нужно принять за основу питание третьего переходного этапа на закрепление веса.

• Все белковые продукты и овощи по желанию,
• одна порция фруктов,
• 2 ломтя цельнозернового хлеба,
• 40 г сыра,
• 2 порции крахмалосодержащих продуктов.
• Две праздничные трапезы в неделю.

Вторая мера, о которой вы уже знаете, так как вы уже использовали её на третьем этапе, это – чистобелковый четверг.

Третья , это – контракт, заключенный между вами и Дюканом, согласно которому, вы даёте обещание не пользоваться лифтом и не забывать о 20 минутах ходьбы в день.

И последняя мера – это – ежедневный приём трёх ложек овсяных отрубей в виде блинчиков или каких-либо других приготовлений.